Taller de cocina: Cinta de lomo con croquetas de garbanzos

[Tamara Villanueva]

-         Poner los garbanzos en una olla con agua hirviendo (15-20 minutos).

-         Trocear el tocino y saltear con el puerro. (Añadir siempre el puerro más tarde porque sino se quema)

-         Añadir los garbanzos al tocino y al puerro, con un poco de agua (coger del agua donde estaban los garbanzos)

-         Cocerlo todo 4 o 5 minutos, después pasarlo por el para puré.

-         Hacer la bechamel.

o       Echar el aceite y la harina.

o       Rehogar hasta que forme una pasta para que quite el sabor de la harina.

o       Añadir leche poco a poco para conseguir el espesor deseado.

-         Añadir la bechamel a...

 

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